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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias267kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 200 gr de farinha de trigo
  • 120 gr de açúcar
  • 100 gr de cenoura crua ralada
  • 100 gr de miolo de noz
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 100ºC.
  • Bata bem os ovos com o açúcar até obter ficar espumosa.
  • Adicione o miolo de noz triturado e a cenoura ralada.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Adicione a farinha e o fermento e envolva suavemente.
  • Transfira o preparado para uma forma untada e polvilhada.
  • Leve ao forno durante 20 a 30 minutos (faça o teste do palito para confirmar).
  • Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
  • Desenforme e sirva simples ou decorado a gosto.

DICAS

  • As quantidades de cenoura e de nozes podem ser alteradas, consoante o seu gosto pessoal. Nesta receita pode, por exemplo, aumentar as quantidades de cada uma delas até 150 gramas.
  • Se quiser um bolo um pouco mais fofo, adicione 100 gramas de manteiga ou um pouco de óleo. Pode ainda separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo.
  • Para além de nozes, também pode adicionar um pouco de amêndoas trituradas.
  • Pode acrescentar uma colher de chá de canela gostar do sabor.
  • Pode decorar o bolo com açúcar em pó ou com nozes picadas.