Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Junte o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme homogéneo.
Acrescente o ovo, a farinha, as amêndoas e a raspa de limão e misture convenientemente até obter uma massa moldável.
Molde as broas no formato de bola ou de pastel mais espalmado e coloque num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
Confecione durante 20 a 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva.