Ovos mexidos com míscaros
Um petisco que tem de experimentar. Aproveite os ovos mexidos com míscaros.
Ingredientes
- 300 g de míscaros
- 2 dentes de alho
- 100 g de chouriço
- 6 ovos
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Preparação
- Lave muito bem os míscaros em várias águas.
- Corte em pedaços e reserve.
- Numa frigideira coloque o alho picado e o azeite e confecione um pouco.
- Acrescente o chouriço partido aos pedacinhos. Confecione mais um pouco.
- Junte os míscaros e confecione até que libertem a maior parte da água e vão apurando.
- À parte bata os ovos e junte-os ao preparado. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhar até obter a consistência desejada.
- Sirva.
Dicas
- Lave muito bem os míscaros. Utilize várias águas, podendo mesmo deixar algum tempo de molho.
- O chouriço pode ser substituído por bacon, ou por outro enchido ou erva aromática da sua preferência.
- Equilibre a quantidade de sal se usar enchidos, pois estes já são ricas neste ingrediente.
- Para além disso o objetivo é destacar o sabor dos míscaros.
- Se acompanhar com arroz ou salada, pode ficar com uma refeição muito saborosa.
Dados Nutricionais
Serving: 150gCalorias: 185kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 15gGordura: 12gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.03gColesterol: 261mgSódio: 98mgPotássio: 336mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 446IUVitamina C: 2mgCálcio: 42mgFerro: 2mg