Filhoses de abóbora à moda de Trás-os-Montes
Uma receita repleta de sabor e tradição que sabe a Natal. Aprenda a fazer filhoses de abóbora à moda de Trás-os-Montes.
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
- 1 Kg de abóbora cozida e triturada
- 3 ovos
- 30 g de açúcar
- ½ chávena de chá de farinha
- 1 colher de café de fermento
- qb de canela
- qb de açúcar em pó
Misture a abóbora, já cozida e triturada, com a farinha, as gemas, o açúcar e o fermento.
Mexa bem até obter um creme homogéneo.
Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior.
Envolva novamente todos os ingredientes, de forma delicada.
Encha uma frigideira com óleo e leve ao lume.
Verta colheradas de massa no óleo quente.
Retire para uma travessa com papel absorvente.
Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar em pó.
Sirva.
- Pode adicionar um pouco mais de açúcar à receita, caso aprecie filhós mais doces.
- Algumas pessoas gostam de acrescentar um cálice de vinho do Porto ou de Moscatel à lista de ingredientes. Se é esse o seu caso, força!
- Qualquer tipo de abóbora é bom para fazer esta receita. Em Trás-os-Montes, utiliza-se uma variedade conhecida por "jerimu".
Serving: 100gCalorias: 569kcalHidratos de Carbono: 97gProteínas: 27gGordura: 14gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 5gGordura Trans: 0.1gColesterol: 491mgSódio: 198mgPotássio: 3593mgFibras: 5gAçúcar: 58gVitamina A: 85843IUVitamina C: 90mgCálcio: 285mgFerro: 10mg
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