Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
Refogue os alhos cortados.
Quando os alhos começarem a ganhar cor, adicione as acelgas cortadas.
Envolva, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume baixo.
Destape a frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
Envolva de novo e saltei com o lume máximo durante minutos.
Retire do lume e sirva.