Pataniscas de legumes
Para entrada ou prato principal uma ótima sugestão: pataniscas de legumes.
Ingredientes
- 100 g de cebola roxa
- 100 g de courgette
- 100 g de cenoura
- 100 g de milho doce
- 3 ovos
- 75 g de farinha
- 200 ml de leite
- Q.b. de salsa
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de óleo
Preparação
- Comece por descascar e picar a cebola e a courgette. Em seguida descasque e rale a cenoura e escorra o milho doce.
- Coloque num recipiente apropriado e acrescente os ovos batidos, a farinha e o leite. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
- Junte a salsa e torne a envolver.
- Frite porções numa frigideira com azeite ou óleo. Vire as pataniscas a meio da confeção.
- Retire para papel absorvente.
- Sirva.
Dicas
- Pode acrescentar legumes da sua preferência.
- A utilização de legumes congelados é outra hipótese.
- Para o tempero pode acrescentar ingredientes como caril ou substituir a salsa por coentros.
- Adapte a consistência ao seu gosto através da quantidade de leite e farinha.
- Confecione bem as pataniscas de ambos os lados.
- Sirva com arroz de feijão e tenha uma bela refeição.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 230kcalHidratos de Carbono: 18gProteínas: 6gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 86mgSódio: 58mgPotássio: 253mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 3036IUVitamina C: 6mgCálcio: 69mgFerro: 1mg