Numa tigela bata bem os ovos.
Corte as salsichas às rodelas e pique a salsa.
Acrescente tudo aos ovos e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de manteiga e deixe derreter.
Junte o preparado com os ovos e deixe cozinhar um pouco.
Utilizando um garfo ou colher faça movimentos nos ovos, para que os mesmos fiquem com o formato adequado.
Sirva.