Empadão com batata-doce
Uma proposta carregada de sabor. Avance para o empadão com batata-doce e aprecie.
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 45 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 5 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Contemporânea
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 600 g de carne picada
- 100 ml de polpa de tomate
- 50 ml de vinho branco
- 800 g de batata-doce
- 50 ml de leite
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de noz-moscada
Num tacho picado coloque a cebola picada, alho picado e azeite. Confecione um pouco.
Junte a carne e envolva.
Acrescente o vinho e deixe cozinhar.
Adicione a polpa de tomate. Misture e deixe apurar. Reserve.
Descasque as batatas e coza-as em água e sal.
Escorra a água e desfaça as batatas com o passe-vite.
Adicione o leite e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e azeite a gosto.
Volte a misturar tudo até obter um preparado homogéneo.
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Num tabuleiro de forno coloque uma camada de puré e em seguida uma camada com o preparado de carne.
Cubra com uma camada de puré.
Finalize cobrindo com queijo mozzarella ralado.
Confecione por 20 a 25 minutos.
Sirva.
- A carne picada pode ser da sua preferência.
- No tempero da carne pode acrescentar louro, piripiri, pimentão-doce, etc.
- A cozedura da batata deverá decorrer durante o tempo suficiente para que fique no ponto que se deseja.
- O puré estará no ponto quando não se verificarem grumos.
- Para desfazer as batatas use a batedeira ou mesmo um garfo.
- A consistência do puré pode ser adaptada, colocando mais ou menos leite.
- De igual modo, a proporção de puré e de carne pode ser gerida ao seu gosto.
- Acompanhe com uma salada de tomate, cebola e orégãos.
Serving: 250gCalorias: 505kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 28gGordura: 28gGordura Saturada: 12gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 11gGordura Trans: 1gColesterol: 98mgSódio: 500mgPotássio: 981mgFibras: 5gAçúcar: 9gVitamina A: 19437IUVitamina C: 9mgCálcio: 250mgFerro: 4mg
Palavras-Chave Empadão com batata-doce