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–+ servings
Tempo1 hour 5 minutes
Calorias505kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 600 g de carne picada
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 50 ml de vinho branco
  • 800 g de batata-doce
  • 50 ml de leite
  • 200 g de queijo mozzarella ralado
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de noz-moscada

PREPARAÇÃO

  • Num tacho picado coloque a cebola picada, alho picado e azeite. Confecione um pouco.
  • Junte a carne e envolva.
  • Acrescente o vinho e deixe cozinhar.
  • Adicione a polpa de tomate. Misture e deixe apurar. Reserve.
  • Descasque as batatas e coza-as em água e sal.
  • Escorra a água e desfaça as batatas com o passe-vite.
  • Adicione o leite e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e azeite a gosto.
  • Volte a misturar tudo até obter um preparado homogéneo.
  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Num tabuleiro de forno coloque uma camada de puré e em seguida uma camada com o preparado de carne.
  • Cubra com uma camada de puré.
  • Finalize cobrindo com queijo mozzarella ralado.
  • Confecione por 20 a 25 minutos.
  • Sirva.

DICAS

  • A carne picada pode ser da sua preferência.
  • No tempero da carne pode acrescentar louro, piripiri, pimentão-doce, etc.
  • A cozedura da batata deverá decorrer durante o tempo suficiente para que fique no ponto que se deseja.
  • O puré estará no ponto quando não se verificarem grumos.
  • Para desfazer as batatas use a batedeira ou mesmo um garfo.
  • A consistência do puré pode ser adaptada, colocando mais ou menos leite.
  • De igual modo, a proporção de puré e de carne pode ser gerida ao seu gosto.
  • Acompanhe com uma salada de tomate, cebola e orégãos.