Coza a pescada num tacho com água e sal. Escorra e retire o peixe. Reserve a água de cozedura.
Limpe o peixe de pele e espinhas e reserve também.
Corte o pão aos pedacinhos e coloque numa taça. Regue com um pouco da água de cozedura.
Leve ao lume outro tacho com cebola picada, alho picado e azeite. Confecione um pouco e coloque a polpa de tomate. Misture.
Junte o pão escorrido, envolva e continue a confeção. Se necessário vá acrescentando porções da água de cozedura do peixe e envolvendo até obter a consistência desejada.
Acrescente o peixe lascado e envolva. Retifique de sal e pimenta e deixe apurar.
Parta e bata um pouco os ovos.
Adicione à açorda e misture.
Retire do fogão e polvilhe com coentros picados.
Sirva.