Limpe os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Deixe-os repousar alguns minutos.
Pique os dentes de alho. Reserve.
Verta um fio de azeite numa frigideira e adicione a colher de manteiga.
Leve ao lume, quando derreter a manteiga, adicione as fatias de presunto.
Frite-as de ambos os lados. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a folha de louro e o alho picado.
Junte os bifes e frite-os dos dois lados consoante o seu gosto pessoal.
Adicione o vinho branco e deixe ferver até evaporar.
Retire os bifes da frigideira e sirva-as com as fatias de presunto e batatas fritas em rodelas.