Limpe os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Deixe-os repousar alguns minutos.
Pique os dentes de alho. Reserve.
Verta um fio de azeite numa frigideira e adicione a colher de manteiga.
Leve ao lume, quando derreter a manteiga, adicione as fatias de presunto.
Frite-as de ambos os lados. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a folha de louro e o alho picado.
Junte os bifes e frite-os dos dois lados consoante o seu gosto pessoal.
Adicione o vinho branco e deixe ferver até evaporar.
Retire os bifes da frigideira e sirva-as com as fatias de presunto e batatas fritas em rodelas.
Dicas
Pode utilizar várias partes para fazer esta receita, mas fica sempre melhor com bife da vazia, da pá ou lombo.A qualidade da carne é essencial para preparar este prato. Se for carne de qualidade, basta temperá-la com sal e pimenta. Se for de outro tipo, poderá ser boa ideia colocá-la a marinar durante uns minutos para a tornar mais tenra e apetitosa.