Coza a pescada e o camarão num tacho com água e sal. Reserve a água de cozedura e retire o peixe e o camarão.
Depois de arrefecer um pouco limpe o peixe de pele e espinhas e descasque o camarão. Reserve.
Corte o pão em pedacinhos e coloque-o numa taça com um pouco da água de cozedura.
Num tacho adequado coloque cebola picada e alho picado, com um pouco de azeite. Cozinhe um pouco.
Adicione a polpa de tomate e envolva,
Sem parar a confeção junte o pão e envolva. Caso julgue necessário vá adicionando porções da água de cozedura e envolvendo até obter a consistência desejada.
Acrescente o peixe e o camarão e envolva convenientemente. Retifique de sal e pimenta e deixe ir apurando mais um pouco.
Bata um pouco os ovos, adicione à açorda e envolva imediatamente.
Retire do fogão e polvilhe com coentros picados.
Sirva.
Dicas
Utilize um pão da sua preferência desde que o mesmo esteja consistente.
Também é importante que retire o excesso de côdea.
Pode utilizar camarão já cozido ou mesmo miolo de camarão.
Se apreciar acrescente piripiri ao tempero.
Quando acrescentar os ovos mexa e apague o lume de imediato, para que estes não cozam.