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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias413kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1 kg de peixes variados (ou 1.5kg)
  • 3 tomates maduros
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimento vermelho (opcional)
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ramo de salsa
  • 1,5 dl de água
  • qb de sal
  • qb de piripiri

PREPARAÇÃO

  • Limpe e lave os peixes.
  • Coloque-os numa travessa com papel absorvente para escorrerem e tempere com sal. Reserve.
  • Corte as cebolas em rodelas e refogue-as num tacho com azeite e manteiga.
  • Junte os tomates (sem pele, sem sementes e cortados em pedaços).
  • Acrescente o pimento em tiras e o ramo de salsa.
  • Regue o refogado com a água e deixe ferver um pouco.
  • Adicione o peixe e deixe ferver de novo.
  • Tape o tacho e coza em lume brando durante 20 minutos.
  • Tempere com um pouco de piripiri antes de servir.
  • Acompanhe com batatas cozidas ou fatias de pão torrado.

DICAS

  • Pode adicionar qualquer tipo de peixe da sua preferência mas deve ter atenção ao tempo de cozedura e ao tamanho de cada um: se forem grandes, corte-os em postas e se forem pequenos coloque-os inteiros.
  • Esta receita fica ainda mais apetitosa se incluir peixes de pele como a moreia, o congro ou o cação. Outra alternativa, menos convencional, são as sardinhas ou o camarão.
  • Se preferir um prato com um aroma mais fresco, polvilhe com salsa picada antes de servir.
  • E se pretender um aroma mais apurado, pode regar o refogado com um pouco de vinho branco ainda antes de adicionar os peixes.