Go Back
–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias632kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 pão duro (do dia anterior)
  • 4 ovos
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 malaguetas
  • 1 ramo de segurelha
  • 1 dl de azeite
  • 1,2 l de água
  • qb de sal

PREPARAÇÃO

  • Leve ao lume uma panela com a água, o alho, as pimentas, a segurelha e o azeite.
  • Tempere com sal e deixe levantar fervura.
  • Baixe a intensidade do lume, parta os ovos e adicione-os, um de cada vez.
  • Deixe cozinhar durante 4 minutos.
  • Enquanto os ovos cozinham, corte o pão em pedaços e distribua por tigelas de servir.
  • Distribua o caldo por cada uma das tigelas e sirva.

DICAS

  • Se não aprecia comida picante, pode eliminar as malaguetas da lista de ingredientes (ou colocar apenas uma).
  • Em alguns locais da Madeira, a açorda é também servida com milho cozido. Este deve ser colocado na tigela de servir, juntamente com o pão, e regado com o caldo.
  • Pode adicionar outras especiarias ou ervas aromáticas. Uma das melhores opções é tomilho, por exemplo.