Trouxas da Malveira
As trouxas da Malveira são um doce conventual cuja fama se espalhou por todo o país. Aprenda a fazê-las com esta receita tradicional e antiga.
Preparação 30 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Para a massa:
- 100 g de farinha de trigo
- 450 g de açúcar
- 6 gemas
- 8 claras
Para o recheio:
- 130 ml de leite
- 150 g de amêndoas moídas
- 180 g de açúcar
- qb de essência de baunilha
- qb de canela
Para a massa:
Comece por bater as claras em castelo.
Adicione as gemas, a farinha e o açúcar e envolva bem.
Verta num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até ficar dourada.
Retire e reserve.
Para o recheio:
Junte o açúcar com as amêndoas moídas, o leite e a baunilha.
Leve ao lume brando até engrossar, mexendo sempre.
Retire e reserve.
Para a montagem:
Retire a massa do forno e coloque-a num pano de cozinha polvilhado com açúcar.
Retire o papel vegetal.
Barre a superfície da massa com o recheio de forma uniforme.
Corte a massa em 6 partes iguais (2 cortes na vertical e 1 na horizontal).
Polvilhe a superfície com canela.
Com a ajuda o pano de cozinha, enrole cada uma das partes da massa, formando a trouxa.
Polvilhe com açúcar e sirva.
- A amêndoa deve ser torrada, de preferência. Deve também estar moída de forma uniforme mas que não pareça farinha.
- A parte da montagem pode ser um pouco difícil. Faça-o de acordo com o método que lhe parecer mais adequado.
- Em vez de cortar a massa em pedaços, pode optar por fazer uma trouxa de grandes dimensões, semelhante a uma torta.
Serving: 100gCalorias: 526kcalHidratos de Carbono: 94gProteínas: 11gGordura: 14gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 8gGordura Trans: 0.004gColesterol: 148mgSódio: 64mgPotássio: 241mgFibras: 3gAçúcar: 81gVitamina A: 222IUCálcio: 93mgFerro: 2mg
Palavras-Chave doces conventuais, trouxas da malveira