Feijoada de samos à portuguesa
Uma verdadeira iguaria que é uma delícia à mesa. Prove e renda-se a esta feijoada de samos à portuguesa.
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
- 1 kg de samos salgados
- 1 lata grande de feijão branco cozido
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 50 ml de polpa de tomate
- 1/4 de pimento vermelho
- 100 ml de vinho branco
- 150 g de chouriço
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
Lave previamente os samos e coloque-os de molho por 24 horas de acordo com as instruções da embalagem.
Num tacho adequado coloque a cebola picada, alho picado e azeite. Deixe cozinha ligeiramente.
Acrescente a cenoura à rodelas e o chouriço picado. Envolva.
Junte o pimento às tiras o tomate picadinho e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e continue a confecionar.
Adicione os samos de bacalhau e coza até estarem apurados.
Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco.
Adicione todo o conteúdo da lata de feijão e misture com cuidado todo o conteúdo.
Retifique de sal e pimenta se necessário e deixe apurar.
Sirva.
- Para demolhar os samos utilize água fria e coloque-os no frigorífico. Mude a água 3 a 4 vezes durante o tempo de demolha.
- Nos ingredientes pode adicionar piripiri.
- A lata de feijão deverá ter aproximadamente 850 g.
- Sirva polvilhado com coentros.
- Acompanhe com arroz, se apreciar.
Serving: 200gCalorias: 601kcalHidratos de Carbono: 8gProteínas: 110gGordura: 10gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 269mgSódio: 11802mgPotássio: 2757mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 2830IUVitamina C: 25mgCálcio: 287mgFerro: 5mg
Palavras-Chave Feijoada de samos, Feijoada de samos à portuguesa