Comece por temperar o tamboril com sal grosso. Deixe repousar enquanto prepara os restantes ingredientes.
Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos.
Corte também o pimento e os tomates.
Verta um pouco de azeite na cataplana.
Disponha camadas de batatas, cebolas, tomate e pimentos.
Adicione o camarão, o mexilhão, o berbigão e, no final, o tamboril.
Cubra com as restantes batatas, cebolas, pimentos e tomate.
Adicione as ameijoas e cubra com o presunto em tiras e a linguiça em rodealas.
Tempere com sal e piripiri.
Salpique com alhos picados, salsa e coentros.
Verta o copo de vinho branco e regue com azeite.
Tape a cataplana e leve a cozer durante 20 minutos.
Ao fim desse tempo, vire-a e coza durante mais 10 minutos.
Retire do lume e sirva de imediato.