• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Terça-feira, Setembro 19, 2023
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Peixe e marisco

Cataplana de tamboril à Algarvia

Um prato típico do Algarve que sabe a mar e a tradição. Aprenda a fazer uma deliciosa cataplana de tamboril à Algarvia.

RRL por RRL
1 de Fevereiro, 2023
em Peixe e marisco
0
Cataplana de tamboril à Algarvia

Cataplana de tamboril à Algarvia

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Courgette recheada com atum

Courgette recheada com atum

10 de Setembro, 2023
Pescada no forno à moda antiga

Pescada no forno à moda antiga

31 de Agosto, 2023
Esparguete com amêijoas

Esparguete com amêijoas

31 de Agosto, 2023
Caril de gambas com leite de coco

Caril de gambas com leite de coco

24 de Agosto, 2023

A cataplana de tamboril é um prato típico do Algarve que poucos perdem quando visitam esta região no sul de Portugal. Apesar de existirem muitas receitas diferentes, a essência é sempre a mesma: peixe e marisco de qualidade, à boa moda alagrvia.

O resultado é uma refeição que sabe a mar e a tradição e à qual ninguém fica indiferente. Aprenda a fazer uma deliciosa cataplana de tamboril à Algarvia e surpreenda os seus amigos e familiares.

Cataplana de tamboril à Algarvia

Cataplana de tamboril à Algarvia

Um prato típico do Algarve que sabe a mar e a tradição. Aprenda a fazer uma deliciosa cataplana de tamboril à Algarvia.
5 from 1 vote
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 259 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g de tamboril
  • ½ kg de batatas
  • ½ kg de cebolas
  • ½ kg de tomate
  • 1 pimento verde
  • qb de azeite
  • 125 g de miolo de mexilhão
  • 125 g de miolo de berbigão
  • 150 g de camarão
  • 500 g de ameijoas com conchas
  • 80 g de presunto
  • 50 g de linguiça
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de piripiri
  • qb de salsa
  • qb de coentros

Preparação
 

  • Comece por temperar o tamboril com sal grosso. Deixe repousar enquanto prepara os restantes ingredientes.
  • Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos.
  • Corte também o pimento e os tomates.
  • Verta um pouco de azeite na cataplana.
  • Disponha camadas de batatas, cebolas, tomate e pimentos.
  • Adicione o camarão, o mexilhão, o berbigão e, no final, o tamboril.
  • Cubra com as restantes batatas, cebolas, pimentos e tomate.
  • Adicione as ameijoas e cubra com o presunto em tiras e a linguiça em rodealas.
  • Tempere com sal e piripiri.
  • Salpique com alhos picados, salsa e coentros.
  • Verta o copo de vinho branco e regue com azeite.
  • Tape a cataplana e leve a cozer durante 20 minutos.
  • Ao fim desse tempo, vire-a e coza durante mais 10 minutos.
  • Retire do lume e sirva de imediato.

Dicas

  • O tamboril deve ser dividido em 8 pedaços de 50 gramas cada um, mais ou menos.
  • O piripiri é opcional e coloque apenas se apreciar. No entanto, a quantidade mencionada na receita quase que não adiciona sabor picante ao prato. Apenas serve para realçar o sabor natural dos ingredientes.
  • Esta receita pode ser alterada consoante o seu gosto pessoal e os ingredientes que tem em casa. Pode fazê-la com menos marisco do que aquilo que é indicado, por exemplo. Pode também adicionar outros peixes para além do tamboril.
  • Este prato típico do Algarve pode ser confeccionado em qualquer tipo de tacho, mas recomenda-se que utilize uma verdadeira cataplana algarvia para um resultado perfeito.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 259kcalHidratos de Carbono: 23gProteínas: 17gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 0.5gGordura Monoinsaturada: 0.2gGordura Trans: 0.001gColesterol: 27mgSódio: 248mgPotássio: 828mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 661IUVitamina C: 39mgCálcio: 50mgFerro: 2mg
Palavras-Chave cataplana, cataplana de tamboril
Tags: cataplanacataplana de tamboril
PartilharPinEnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Cataplana à moda do Algarve

Próximo Artigo

Calamares à Romana

RRL

RRL

Próximo Artigo
Calamares à Romana

Calamares à Romana

Arroz frito com ovo

Arroz frito com ovo

Arroz frito simples e rápido

Arroz frito simples e rápido

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Bolinhos de côco húmidos

Bolinhos de côco húmidos

29 de Outubro, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Semifrio de iogurte

12 deliciosas receitas de sobremesas com natas e gelatina

17 de Setembro, 2023
Quiche de atum e cogumelos

12 deliciosas receitas de quiches

17 de Setembro, 2023
Lombinhos de porco no tacho

10 deliciosas receitas com lombinho de porco

17 de Setembro, 2023
Bolo de mousse de chocolate muito fácil

12 deliciosas receitas de bolo de chocolate

17 de Setembro, 2023
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In