Como acompanhamento ou um simples petisco, os calamares à romana fazem sempre sucesso em qualquer ocasião. Aprenda a fazê-los com esta receita fácil e rápida.
Comece por lavar as argolas de lulas (calamares) e retire o excesso de água com um papel de cozinha.
Tempere os calamares com alho em pó, sal e pimenta. Reserve.
Bata um ovo e adicione-lhe um pouco de sal, azeite e água.
Junte uma pitada de fermento e a farinha.
Continue a misturar até obter um creme homogéneo.
Passe os calamares por este creme e leve a fritar em óleo bem quente.
Frite dos dois lados até ficarem louros.
Retire do lume e coloque-os numa travessa com papel absorvente.
Regue com sumo de limão.
Sirva de imediato, acompanhados com maionese de alho.
Dicas
A quantidade de água, farinha e ovo podem variar. O ideal é que vá corrigindo cada um dos ingredientes até obter um creme viscoso o suficiente para envolver os calamares sem pingar demasiado.
O alho em pó é opcional mas adiciona um aroma que combina muito bem com os calamares à romana.
Estes calamares devem ser fritos em óleo bem quente para que fiquem bem estaladiços.
Devem também ser consumidos de imediato. Caso contrário, irão amolecer.