Ovos mexidos com farinheira
Um petisco bem português que não deixa ninguém indiferente. Aprenda a fazer ovos mexidos com farinheira com esta receita fácil.
Ingredientes
- 1 farinheira
- 4 ovos
- 1 ramo de coentros
- qb de azeite
Preparação
- Bata os ovos numa tigela e tempere-os com um pouco de coentros picados. Reserve.
- Retire a pele da farinheira e desfaça o interior em pedaços.
- Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
- Quando aquecer, junte os pedaços de farinheira.
- Vá mexendo de vez em quando até fritar.
- Adicione os ovos batidos aos poucos, mexendo sempre entre cada adição.
- Desligue o lume ainda antes de os ovos cozinharem por completo.
- Mexa mais um pouco e envolva os ingredientes.
- Retire do lume e sirva.
Dicas
- A farinheira já possui um sabor bastante forte, mas pode juntar um pouco mais de sal e pimenta, se apreciar.
- Pode utilizar salsa em vez de coentros.
- O grande segredo para obter os ovos mexidos com farinheira perfeitos é apostar na cremosidade. Existem 4 truques essenciais: bater bem os ovos para que incorporem bastante ar, desligar o lume antes de eles cozerem por complete, adicionar um pouco de manteiga ou juntar natas.
- Se optar por acrescentar manteiga ou natas, deve fazê-lo já no final e envolver de novo os ingredientes.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 409kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 27gGordura: 31gGordura Saturada: 12gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 0.04gColesterol: 389mgSódio: 126mgPotássio: 127mgFibras: 0.03gAçúcar: 0.3gVitamina A: 896IUVitamina C: 0.3mgCálcio: 50mgFerro: 3mg