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Início Entradas e petiscos

Ovos mexidos com farinheira

Um petisco bem português que não deixa ninguém indiferente. Aprenda a fazer ovos mexidos com farinheira com esta receita fácil.

RRL por RRL
4 de Fevereiro, 2023
em Entradas e petiscos
0
Ovos mexidos com farinheira

Ovos mexidos com farinheira

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Seja como entrada, petisco ou acompanhamento, os ovos mexidos com farinheira sempre bem em qualquer altura, especialmente se for feita de forma tradicional. A receita que aqui lhe trazemos tem tudo isso: simples, fácil e rápida de fazer mas sem perder o seu típico sabor.

O resultado é um petisco tradicionalmente português ao qual ninguém diz que não. Aprenda a fazer uma ovos mexidos com farinheira com esta receita que sai sempre bem

Ovos mexidos com farinheira

Ovos mexidos com farinheira

Um petisco bem português que não deixa ninguém indiferente. Aprenda a fazer ovos mexidos com farinheira com esta receita fácil.
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Preparação 15 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 409 kcal

Ingredientes
  

  • 1 farinheira
  • 4 ovos
  • 1 ramo de coentros
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Bata os ovos numa tigela e tempere-os com um pouco de coentros picados. Reserve.
  • Retire a pele da farinheira e desfaça o interior em pedaços.
  • Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
  • Quando aquecer, junte os pedaços de farinheira.
  • Vá mexendo de vez em quando até fritar.
  • Adicione os ovos batidos aos poucos, mexendo sempre entre cada adição.
  • Desligue o lume ainda antes de os ovos cozinharem por completo.
  • Mexa mais um pouco e envolva os ingredientes.
  • Retire do lume e sirva.

Dicas

  • A farinheira já possui um sabor bastante forte, mas pode juntar um pouco mais de sal e pimenta, se apreciar.
  • Pode utilizar salsa em vez de coentros.
  • O grande segredo para obter os ovos mexidos com farinheira perfeitos é apostar na cremosidade. Existem 4 truques essenciais: bater bem os ovos para que incorporem bastante ar, desligar o lume antes de eles cozerem por complete, adicionar um pouco de manteiga ou juntar natas.
  • Se optar por acrescentar manteiga ou natas, deve fazê-lo já no final e envolver de novo os ingredientes.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 409kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 27gGordura: 31gGordura Saturada: 12gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 0.04gColesterol: 389mgSódio: 126mgPotássio: 127mgFibras: 0.03gAçúcar: 0.3gVitamina A: 896IUVitamina C: 0.3mgCálcio: 50mgFerro: 3mg
Palavras-Chave ovos mexidos, ovos mexidos com farinheira
Tags: ovos mexidos
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