• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Quarta-feira, Setembro 20, 2023
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Sopas

Sopa de cação à Alentejana

A sopa de cação à Alentejana é uma receita repleta de sabor e tradição. Aprenda a fazê-la com esta receita antiga e tradicional.

RRL por RRL
4 de Fevereiro, 2023
em Sopas
0
Sopa de cação à Alentejana

Sopa de cação à Alentejana

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Sopa de peixe cremosa

Sopa de peixe cremosa

26 de Agosto, 2023
Sopa cremosa de melão com presunto crocante

Sopa cremosa de melão com presunto crocante

24 de Agosto, 2023
Sopa de nabiças com feijão branco

Sopa de nabiças com feijão branco

29 de Julho, 2023
Sopa de espinafres com grão à Alentejana

Sopa de espinafres com grão à Alentejana

29 de Julho, 2023

Se há refeições que nos trazem memórias de outros tempos, a sopa de cação à Alentejana é uma delas. É impossível saboreá-la sem recordar os dias passados na casa dos nossos avós e no carinho com que elas preparavam este pequeno mimo para a sua família.

A receita que aqui lhe trazemos é antiga e tradicional, típica do Alentejo, repleta de sabor e muito reconfortante (para o estômago e para a alma). Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de cação à Alentejana.

Sopa de cação à Alentejana

Sopa de cação à Alentejana

A sopa de cação à Alentejana é uma receita repleta de sabor e tradição. Aprenda a fazê-la com esta receita antiga e tradicional.
5 from 1 vote
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 119 kcal

Ingredientes
  

  • 2 postas de cação (500 g)
  • 1 l de água
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 4 dentes de alho
  • qb de coentros
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • ½ colher de chá de pimenta
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena
  • qb de pão alentejano
  • 1 colher de chá de sal

Preparação
 

  • Limpe o cação e tempere com pimenta, pimentão doce, coentros picados, alho picado e louro.
  • Regue com um pouco de azeite e deixe marinar durante 30 minutos.
  • Verta a água num tacho. Adicione uma cebola descascada e tempere com sal.
  • Leve ao lume e, quando começar a ferver, adicione as postas de cação e a marinada.
  • Reduza para lume médio e deixe cozer durante 15 minutos.
  • Assim que o cação estiver cozido, retire-o com uma escumadeira. Retire também a cebola e o louro.
  • Retire as espinhas do cação e corte-o em pedaços. Reserve.
  • Adicione a farinha peneirada ao tacho e mexa constantemente até o caldo engrossar.
  • Desligue o lume e adicione de novo os pedaços de cação. Deixe repousar durante 5 minutos.
  • Sirva a sopa com pedaços de pão alentejano.

Dicas

  • Para apurar ainda mais o sabor do cação, adicione uma chávena de vinagre à marinada.
  • O pão alentejano fica ainda mais delicioso se por polvilhado com colorau antes de ser adicionado à sopa.
  • A farinha não deve ter fermento. Pode utilizá-la sem peneirar, embora o caldo fique mais cremoso se ela for peneirada.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 119kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 1gGordura: 11gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 8gColesterol: 0.1mgSódio: 114mgPotássio: 57mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 3IUVitamina C: 3mgCálcio: 20mgFerro: 0.2mg
Palavras-Chave sopa de cação, sopa de cação alentejana
Tags: sopa de cação
PartilharPin4EnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Ovos mexidos com farinheira

Próximo Artigo

Tarte de frutos vermelhos

RRL

RRL

Próximo Artigo
Tarte de frutos vermelhos

Tarte de frutos vermelhos

Torta de coco húmida à moda antiga

Torta de coco húmida à moda antiga

Bolo de claras e limão

Bolo de claras e limão

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Bolinhos de côco húmidos

Bolinhos de côco húmidos

29 de Outubro, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Semifrio de iogurte

12 deliciosas receitas de sobremesas com natas e gelatina

17 de Setembro, 2023
Quiche de atum e cogumelos

12 deliciosas receitas de quiches

17 de Setembro, 2023
Lombinhos de porco no tacho

10 deliciosas receitas com lombinho de porco

17 de Setembro, 2023
Bolo de mousse de chocolate muito fácil

12 deliciosas receitas de bolo de chocolate

17 de Setembro, 2023
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In