Arroz de bacalhau simples e rápido
Saboroso e apurado como se quer. Prove o arroz de bacalhau simples e rápido.
Ingredientes
- 300 g de bacalhau cozido desfiado
- 150 g de arroz
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 50 ml de polpa de tomate
- 50 ml de vinho branco
- 1/2 pimento vermelho
- 600 ml de água
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Preparação
- Num tacho adequado coloque cebola picada, alho picado e azeite. Confecione um pouco.
- Acrescente o tomate picado, polpa de tomate, pedacinhos de pimento limpo de sementes e parte brancas e refresque com o vinho branco. Deixe confecionar mais um pouco.
- Junte o arroz e envolva no preparado até ficar vidrado.
- Acrescente a água. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Deixe confecionar até o arroz estar al dente.
- Acrescente o bacalhau e envolva.
- Deixe apurar mais um pouco e, se necessário, retifique os temperos.
- Polvilhe com coentros.
- Sirva.
Dicas
- Este prato quer-se malandrinho, portanto, se necessário, vá acrescentando água.
- Temperos como louro, ou piripiri são boas opções.
- Os coentros podem ser substituídos por salsa, se apreciar.
- Pode aproveitar sobras de bacalhau cozido.
- Deixe apurar bem, mas não permita que o arroz coza demasiado.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 538kcalHidratos de Carbono: 52gProteínas: 69gGordura: 3gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 0.5gColesterol: 152mgSódio: 7196mgPotássio: 2010mgFibras: 3gAçúcar: 7gVitamina A: 1726IUVitamina C: 47mgCálcio: 208mgFerro: 4mg