Num tacho adequado coloque alho picado, cebola picada, cenoura às rodelas, tomate picado e azeite. Confecione um pouco. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Acrescente os samos e deixe cozinhar até estarem apurados. Vá mexendo.
Junte o conteúdo da lata de grão e retifique os temperos. Deixe apurar mais um pouco.
Sirva.
Dicas
Se possível demolhe os samos no frigorífico, durante 24 horas. Mude a água 3 a 4 vezes.
Limpe os samos das partes escuras e das cartilagens.
Nos ingredientes pode adicionar louro, pimentão doce ou vinho branco.
Um pouco de polpa de tomate é outra opção.
Piripiri é ótimo neste prato para os apreciadores.