Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Junte a farinha e o azeite até obter uma massa uniforme.
À parte misture os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo.
Acrescente o vinho branco, o sal e a canela. Torne a misturar.
Junte os dois preparados e amasse até envolver tudo muito bem.
Tenda a massa.
Destaque porções da massa e molde rodelas.
Transfira para um tabuleiro coberto por papel vegetal.
Confecione por 20 a 25 minutos ou até estarem bem cozidos.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva.