Salada de lentilhas com atum
A salada de lentilhas com atum é fresca, leve e deliciosa. É também uma refeição reconfortante. Aprenda a receita.
Ingredientes
- 500 g lentilhas cozidas
- 1 cebola pequena
- 200 g de tomate cherry
- 150 g pimento amarelo
- 3 latas de atum
- qb de coentros picados
- qb de azeite
- qb de sal
Preparação
- Se as lentilhas não estiverem cozidas, coza-as seguindo as instruções da embalagem.
- Pique a cebola, corte o pimento em cubos ou tiras e os tomates em metades.
- Misture todos os vegetais numa taça e envolva.
- Adicione o atum escorrido e volte a envolver os ingredientes.
- Polvilhe com coentros picados e regue com um fio de azeite.
- Sirva.
Dicas
- É possível enriquecer esta salada fria com massa cozida e torná-la mais reconfortante. Uma das melhores variedades de massa para esta situação é a fusilli.
- Também pode adicionar outros legumes e vegetais consoante o seu gosto pessoal: cenouras, pimentos vermelhos e azeitonas verdes são boas opções.
- E que tal um pouco de queijo feta para tornar a salada de lentilhas com atum ainda mais deliciosa? Bastam alguns cubos e regar com um pouco de vinagre balsâmico.
- Dependendo do seu gosto pessoal, poderá ser necessário adicionar um pouco de sal à receita, caso aprecie.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 391kcalHidratos de Carbono: 55gProteínas: 38gGordura: 2gGordura Saturada: 0.3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 0.3gGordura Trans: 0.002gColesterol: 31mgSódio: 196mgPotássio: 1098mgFibras: 26gAçúcar: 3gVitamina A: 294IUVitamina C: 58mgCálcio: 73mgFerro: 8mg