Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal (ou uma folha de alumínio) e unte com azeite.
Coza o feijão verde em água temperada com um pouco de sal durante 5 minutos.
Escorra e coloque o feijão verde numa travessa com papel absorvente até arrefecer.
Entretanto, misture a farinha com o fermento e o sal numa tigela.
Adicione os ovos, o azeite e a cerveja e mexa até obter uma massa homogénea.
Passe o feijão frade pela massa, deixe escorrer um pouco e coloque-o no tabuleiro.
Leve ao forno durante 10 minutos.
Retire e sirva.
Dicas
Cozinhar os peixinhos da horta no forno faz com que as calorias sejam metade do que seria se fossem fritos em óleo. Mesmo assim, há sempre formas de aumentar o valor calórico, caso deseje. :)
Pode, por exemplo, acompanhar os peixinhos da horta com maionese de abacate ou outro qualquer tipo de molho.
Em vez de cerveja, pode optar por leite ou qualquer outra bebida vegetal, como leite de soja, por exemplo.