Comece por colocar a cebola picada, o alho picado e um pouco de azeite num tacho adequado.
Confecione um pouco.
Acrescente o pimento aos pedacinhos limpo de sementes e peles brancas. Envolva.
Junte o tomate aos pedacinhos e a polpa de tomate e envolva. Deixe apurar.
Adicione a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.
Coloque o robalo cortado em pedaços e, em seguida, o arroz. Confecione por 15 a 20 minutos.
Retire do lume e polvilhe com coentros.
Sirva.