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–+ servings
Tempo55 minutes
Calorias398kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 500 g de atum em bifes
  • 3 batatas
  • 3 cebolas
  • 1 pimento vermelho
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 50 ml de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho branco
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por descascar e cortar às rodelas a cebola e as batatas.
  • Em seguida limpe o pimento de sementes e partes brancas. Corte em pedacinhos.
  • Num tacho adequado coloque um pouco de azeite a cobrir o fundo.
  • Depois faça alternadamente camadas de cebola, batata, tomate e pimento até esgotar os ingredientes. Junte o atum, regue com vinho branco e com polpa de tomate. Tempere com sal, pimenta e mais um pouco de azeite.
  • Cozinhe em lume brando com o tacho tapado por 30 a 35 minutos.
  • Sirva.

DICAS

  • Não corte as batatas muito finas. Sugerimos 1 cm de espessura.
  • A cozedura da batata é o ponto de referência para saber quando o prato está pronto.
  • Um pouco de piripiri é interessante neste prato.
  • Se preferir pode cozer as batatas à parte, cozinhando o atum em lume brando após refogar a cebola e algum alho, juntamente com o tomate e o pimento.
  • Sirva com uma boa fatia de pão alentejano.