Numa frigideira adequada coloque azeite, cebola picada, alho picado e coentros picados. Cozinhe um pouco para apurar. Retire e reserve.
Tempere os bifes de atum com sal e pimenta.
Na mesma frigideira confecione os bifes até ao ponto ao seu gosto.
Volte a colocar o preparado com os vegetais na frigideira. Acrescente um pouco de azeite e vinagre. Envolva.
Sirva.