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Bolo de coco e limão

Bolo de coco e limão

Uma ideia refrescante que usa 2 frutas que combinam sempre muito bem. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco e limão.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 35 minutes
Tempo Total 50 minutes
Refeição Bolos
Cozinha Contemporânea
Doses 8
Calorias 3852 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 4 ovos
  • 200 g de manteiga
  • 100 g de coco ralado
  • 1 iogurte natural
  • Raspa e sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
 

  • Comece por ligar o forno a 180° C e preparar uma forma untando-a com margarina e polvilhando-a com açúcar. Escolha uma forma redonda ou rectangular, conforme a sua preferência.
  • Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme liso e fofo.
  • Vá juntando os ovos um a um, batendo sempre muito bem entre cada adição. Não se preocupe se a massa parecer talhada, é normal.
  • Raspe a casca de um limão e esprema-lhe o sumo. Junte-os à massa e misture bem.
  • Adicione também o iogurte natural e envolva tudo com uma colher de pau ou uma espátula.
  • Peneire a farinha com o fermento para dentro da tigela e mexa delicadamente até ficar tudo bem incorporado.
  • Por fim, junte o coco ralado e dê mais uma volta à massa para distribuir bem o coco.
  • Deite a massa na forma e alise-a com as costas de uma colher. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que fique dourado e cozido por dentro.
  • Faça o teste do palito para verificar se está pronto: espete um palito no centro do bolo e retire-o; se sair limpo, está cozido; se sair húmido ou com migalhas agarradas, deixe mais uns minutos no forno.
  • Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco na forma antes de desenformar.
  • Se quiser pode polvilhá-lo com açúcar em pó ou regá-lo com uma calda de limão.

Dicas

  • Pode adicionar outros ingredientes à receita conforme o seu gosto ou o que tiver à mão. Por exemplo, pode juntar umas gotas de essência de baunilha, uns pedaços de chocolate ou umas raspas de laranja à massa.
  • Pode cobrir o bolo com chantilly, doce de leite ou geleia de frutas.
  • Para um bolo mais fofo, peneire a farinha e bata as claras em castelo.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 3852kcalHidratos de Carbono: 379gProteínas: 52gGordura: 245gGordura Saturada: 96gGordura Poliinsaturada: 47gGordura Monoinsaturada: 88gGordura Trans: 0.1gColesterol: 655mgSódio: 2180mgPotássio: 1099mgFibras: 22gAçúcar: 208gVitamina A: 8105IUVitamina C: 2mgCálcio: 218mgFerro: 16mg
Palavras-Chave bolo de coco, bolo de coco e limão