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Folar à moda da aldeia

Folar à moda da aldeia

Com esta receita pode recriar um folar rústico, tradicional e delicioso. Experimente o folar à moda da aldeia.
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Preparação 30 minutes
Cozedura 1 hour
Tempo Total 1 hour 30 minutes
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 438 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 10 g de sal
  • 25 g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 40 g de fermento de padeiro
  • 250 g de chouriço de carne
  • Q.b. de azeite

Preparação
 

  • Comece por dissolver o fermento na água morna.
  • Bata os ovos.
  • À parte, numa tigela adequada, coloque a farinha, o sal, o açúcar e o azeite. Acrescente os ovos e misture.
  • Adicione a mistura de água e fermento. Envolva bem e amasse até a massa descolar dos dedos.
  • Corte o chouriço aos pedacinhos e acrescente à massa, Envolva.
  • Cubra com película aderente e deixe levedar por 60 a 90 minutos.
  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Transfira a massa para um tabuleiro coberto com papel vegetal e polvilhado com farinha.
  • Adicione mais um pouco de farinha à massa e leve a cozer por 60 minutos ou até estar no ponto.
  • Retire e deixe arrefecer.
  • Sirva.

Dicas

  • Adapte a quantidade de ingredientes ao que pretender preparar.
  • Os enchidos podem ser adaptados ao seu gosto.
  • Amasse com as mãos polvilhadas com farinha.
  • Pode pincelar com gema de ovo antes de levar ao forno.
  • Se preferir dar uma forma mais definida ao folar, utilize uma forma untada com azeite na cozedura.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 438kcalHidratos de Carbono: 63gProteínas: 19gGordura: 12gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 142mgSódio: 537mgPotássio: 174mgFibras: 3gAçúcar: 3gVitamina A: 290IUVitamina C: 0.01mgCálcio: 32mgFerro: 5mg
Palavras-Chave Folar à moda da aldeia