Verta um fio de azeite num tacho e leve ao lume.
Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia.
Adicione as cenouras, o alho, o tomilho, a água, o sal e a pimenta branca (se estiver a usar).
Deixe ferver, depois reduza o lume e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias.
Com a varinha mágica ou num liquidificador, triture tudo até obter um creme homogéneo.
Sirva quente e bom apetite!