Arranje o alho francês e corte-o em rodelas finas. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Descasque a cebola e pique-a finamente.
Leve ao lume uma panela com a gordura, deixe aquecer, junte os legumes preparados e o alho esmagado e deixe cozinhar até ficarem macios.
Adicione a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Adicione algumas gotas de molho inglês (opcional) e aqueça mais um pouco.
Sirva quente.