Esparguete com legumes salteados
Um prato suave, saboroso e equilibrado. Prove esparguete com legumes salteados.
Ingredientes
- 250 g de esparguete
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura
- 2 tomates
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- 200 g de brócolos congelados
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de coentros
Preparação
- Coloque a esparguete a cozer numa panela com água a ferver, sal e um fio de azeite.
- À parte prepare a cenoura ralada e o tomate partido em pedacinhos. Reserve.
- Coloque uma frigideira ao lume com azeite e alho picado, Deixe cozinhar um pouco.
- Junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe.
- Quando os cogumelos estiverem cozinhados, acrescente a cenoura ralada, o tomate aos pedacinhos e os brócolos. Envolva.
- Deixe cozinhar e apurar. Se necessários, retifique os temperos.
- Escorra o esparguete depois de cozido e junte ao conteúdo da frigideira. Envolva bem os ingredientes.
- Polvilhe com coentros.
- Sirva.
Dicas
- Pode adaptar o tipo de massa ao seu gosto.
- A combinação de ingredientes deve ser da sua preferência. Curgete ou ananás são ótimos neste prato.
- Ao invés de coentros pode polvilhar com orégãos ou salsa.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 283kcalHidratos de Carbono: 57gProteínas: 12gGordura: 2gGordura Saturada: 0.3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 0.1gSódio: 37mgPotássio: 700mgFibras: 5gAçúcar: 6gVitamina A: 3372IUVitamina C: 56mgCálcio: 54mgFerro: 2mg