Borrego no tacho à portuguesa
Este é um prato para fazer e apreciar. Experimente borrego no tacho à portuguesa.
Ingredientes
- 1 kg de carne de borrego em pedaços
- 2 cebolas
- 50 ml de massa de pimentão
- 5 dentes de alho
- 50 ml de polpa de tomate
- 200 ml de vinho branco
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de coentros
Preparação
- Tempere o borrego com sal, pimenta, alho picado e massa de pimentão. Envolva.
- Num tacho adequado coloque um pouco de azeite e a cebola picada. Leve ao lume e deixe cozinhar um pouco.
- Junte o borrego ao tacho, acrescente a polpa de tomate e regue com o vinho branco. Deixe confecionar e apurar durante 40 a 45 minutos.
- Vá envolvendo enquanto confeciona e apura.
- Quando estiver tenro apague o lume e polvilhe com coentros.
- Sirva.
Dicas
- Utilize as partes do borrego que preferir, mas sugerimos que peça para a carne ser partida em pedaços quando a adquirir.
- Se apreciar utilize louro e piripiri no tempero.
- Vá envolvendo e controlando a confeção e acrescente um pouco de água se necessário.
- Controle a confeção até a carne estar bem tenrinha.
- Acompanhe com arroz branco e salada.
- Umas fatias de pão frito também ligam muito bem.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 521kcalHidratos de Carbono: 17gProteínas: 45gGordura: 60gGordura Saturada: 26gGordura Poliinsaturada: 6gGordura Monoinsaturada: 24gColesterol: 183mgSódio: 467mgPotássio: 1070mgFibras: 6gAçúcar: 5gVitamina A: 3919IUVitamina C: 8mgCálcio: 110mgFerro: 7mg