Tarte de Santiago
A tarte de Santiago é uma sobremesa tipicamente galega e muito deliciosa. Aprenda a fazê-la com esta receita tradicional.
Ingredientes
- 250 g de amêndoa moída crua
- 5 ovos grandes
- 250 g de açúcar branco
- ½ limão (raspa)
- ½ colher de chá rasa de canela em pó
- qb de manteiga para untar a forma
- ½ shot de aguardente de ervas ou do licor (da sua preferência)
- 50 g de açúcar em pó para decorar o bolo
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Adicione as raspas de limão e a canela e misture bem.
- Acrescente gradualmente a amêndoa moída e misture bem com um batedor.
- Junte o aguardente ou licor e envolva.
- Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura nela.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar com um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó para decorar.
Dicas
- Existem algumas variações da receita tradicional da Tarte de Santiago. Algumas pessoas adicionam um pouco de licor ou aguardente de ervas à massa para dar um sabor extra.
- Outras pessoas usam farinha de amêndoa tostada em vez de crua para dar um sabor mais intenso de amêndoa. Além disso, a quantidade de açúcar e canela pode variar de acordo com o gosto pessoal.
- No entanto, a receita tradicional da Tarte de Santiago é bastante simples e consiste principalmente em amêndoas moídas, açúcar e ovos. É importante respeitar as proporções desses ingredientes para obter uma torta autêntica.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 367kcalHidratos de Carbono: 45gProteínas: 10gGordura: 18gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 11gGordura Trans: 0.01gColesterol: 102mgSódio: 40mgPotássio: 277mgFibras: 4gAçúcar: 39gVitamina A: 150IUVitamina C: 4mgCálcio: 102mgFerro: 2mg