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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias367kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 250 g de amêndoa moída crua
  • 5 ovos grandes
  • 250 g de açúcar branco
  • ½ limão (raspa)
  • ½ colher de chá rasa de canela em pó
  • qb de manteiga para untar a forma
  • ½ shot de aguardente de ervas ou do licor (da sua preferência)
  • 50 g de açúcar em pó para decorar o bolo

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  • Adicione as raspas de limão e a canela e misture bem.
  • Acrescente gradualmente a amêndoa moída e misture bem com um batedor.
  • Junte o aguardente ou licor e envolva.
  • Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura nela.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar com um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó para decorar.

DICAS

  • Existem algumas variações da receita tradicional da Tarte de Santiago. Algumas pessoas adicionam um pouco de licor ou aguardente de ervas à massa para dar um sabor extra.
  • Outras pessoas usam farinha de amêndoa tostada em vez de crua para dar um sabor mais intenso de amêndoa. Além disso, a quantidade de açúcar e canela pode variar de acordo com o gosto pessoal.
  • No entanto, a receita tradicional da Tarte de Santiago é bastante simples e consiste principalmente em amêndoas moídas, açúcar e ovos. É importante respeitar as proporções desses ingredientes para obter uma torta autêntica.