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Início Sobremesas

Tarte de Santiago

A torta de Santiago é uma sobremesa tipicamente galega e muito deliciosa. Aprenda a fazê-la com esta receita tradicional.

RRL por RRL
16 de Abril, 2023
em Sobremesas
0
Tarte de Santiago

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A Tarte de Santiago é uma sobremesa tradicional da região da Galiza, no norte de Espanha. É uma tarte de amêndoa deliciosa e simples, feita com apenas alguns ingredientes básicos: amêndoas moídas, açúcar e ovos. A sua história remonta ao século XVI, quando foi mencionada pela primeira vez em documentos escritos. Desde então, tem sido um elemento constante na culinária galega e é especialmente popular durante as festividades religiosas.

A tarte é tão importante para a região que até tem a sua própria denominação de origem protegida, o que significa que só pode ser chamada de Tarte de Santiago se for feita de acordo com a receita tradicional e na região da Galiza. Aprenda a fazê-la de forma simples em casa.

Tarte de Santiago

Tarte de Santiago

A tarte de Santiago é uma sobremesa tipicamente galega e muito deliciosa. Aprenda a fazê-la com esta receita tradicional.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Espanhola
Doses 8
Calorias 367 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de amêndoa moída crua
  • 5 ovos grandes
  • 250 g de açúcar branco
  • ½ limão (raspa)
  • ½ colher de chá rasa de canela em pó
  • qb de manteiga para untar a forma
  • ½ shot de aguardente de ervas ou do licor (da sua preferência)
  • 50 g de açúcar em pó para decorar o bolo

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
  • Adicione as raspas de limão e a canela e misture bem.
  • Acrescente gradualmente a amêndoa moída e misture bem com um batedor.
  • Junte o aguardente ou licor e envolva.
  • Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura nela.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar com um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó para decorar.

Dicas

  • Existem algumas variações da receita tradicional da Tarte de Santiago. Algumas pessoas adicionam um pouco de licor ou aguardente de ervas à massa para dar um sabor extra.
  • Outras pessoas usam farinha de amêndoa tostada em vez de crua para dar um sabor mais intenso de amêndoa. Além disso, a quantidade de açúcar e canela pode variar de acordo com o gosto pessoal.
  • No entanto, a receita tradicional da Tarte de Santiago é bastante simples e consiste principalmente em amêndoas moídas, açúcar e ovos. É importante respeitar as proporções desses ingredientes para obter uma torta autêntica.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 367kcalHidratos de Carbono: 45gProteínas: 10gGordura: 18gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 11gGordura Trans: 0.01gColesterol: 102mgSódio: 40mgPotássio: 277mgFibras: 4gAçúcar: 39gVitamina A: 150IUVitamina C: 4mgCálcio: 102mgFerro: 2mg
Palavras-Chave torta de santiago
Tags: torta de santiago
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