Sopa de espinafres e cenoura
Esta é uma receita simples, deliciosa e muito saudável, E é também muito fácil de preparar. Aprenda a fazer sopa de espinafres e cenoura.
Ingredientes
- 5 chávenas de folhas de espinafre frescas
- 4 cenouras grandes descascadas e picadas
- 4 chávenas de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Leve ao lume uma panela com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe cozinhar até ficarem macios.
- Adicione a água e as cenouras à panela, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Junte as folhas de espinafre, mexa e deixe cozinhar mais 2 minutos.
- Retire do lume, triture tudo muito bem com a varinha mágica e sirva quente.
Dicas
- Alguns exemplos de legumes que combinam bem com esta sopa são batatas, abóbora, curgete e couve-flor. Basta adicioná-los à panela juntamente com as cenouras e deixar cozinhar até ficarem macios. Depois é só triturar tudo junto e servir.
- Existem várias maneiras de tornar a sopa de espinafre e cenoura mais cremosa. Uma opção é adicionar um pouco de natas ou leite de coco à sopa depois de a triturar.
- Outra opção é adicionar um pouco de queijo creme ou requeijão e misturar bem até ficar homogéneo.
- Também pode adicionar alguns pedaços de batata ou abóbora à sopa antes de a cozinhar, o que ajudará a engrossar a sopa e torná-la mais cremosa.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 41kcalHidratos de Carbono: 9gProteínas: 1gGordura: 0.4gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.1gGordura Monoinsaturada: 0.2gSódio: 45mgPotássio: 248mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 10309IUVitamina C: 6mgCálcio: 31mgFerro: 0.3mg