Pré-aqueça o forno nos 190 ºC.
Coloque em recipientes distintos as gemas e as claras.
Junte o açúcar às gemas e misture bem.
Acrescente o queijo creme e envolva, seguido da farinha e torne a envolver.
Bata as claras em castelo.
Vá adicionando porções das claras em castelo e envolvendo até as utilizar na totalidade.
Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha coloque o preparado.
Confecione por 30 a 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Sirva.