Coloque um pouco de manteiga na frigideira e deixe aquecer.
Parte os tomates em pedacinhos, retirando as sementes e adicione à frigideira.
Acrescente as salsichas picadas. Deixe cozinhar e vá mexendo.
Bata e junte os ovos de modo a cobrir o fundo. Tempere com sal e pimenta e cozinhe mais um pouco.
Acrescente o queijo e deixe passar a gosto.
Sirva.