Sopa de peixe cremosa
A sopa de peixe cremosa é reconfortante e deliciosa. E também é muito fácil de preparar. Aprenda a fazê-la com esta receita tradicional.
Ingredientes
- 1 peixe à sua escolha (pescada, red fish, robalo...)
- 500 gr de cenouras
- 3 batatas
- 1 alho francês
- 1 raminho de salsa
- qb de sal
- qb de azeite
- 1 folha de louro
- fatias de pão torrado
Preparação
- Coza o peixe em água temperada com um pouco de sal e uma folha de louro.
- Quando estiver cozido, retire o peixe do caldo e reserve. Descarte a folha de louro.
- Na mesma água em que cozeu o peixe, adicione as batatas, a cenoura e o alho francês cortados em pedaços.
- Tempere com um pouco de sal, verta um fio de azeite e adicione mais um pouco de água.
- Coza até que os legumes fiquem macios.
- Quando os legumes estiverem cozidos, reduza a sopa a puré.
- Adicione o peixe em lascas (e limpo de pele e espinhas).
- Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
- Sirva acompanhada com fatias de pão torrado.
Dicas
- Se preferir, pode polvilhar a sopa com coentros em vez de salsa (ou pode até consumi-la simples, sem qualquer tipo de erva aromática).
- Em vez de pão torrado, pode optar por utilizar croutons ou tostas.
- Se quiser uma sopa ainda com mais sabor a mar, adicione alguns camarões cozidos juntamente com as lascas de peixe.
- Pode adicionar o azeite antes de cozedura dos vegetais ou antes de servir a sopa. A vantagem da segunda opção é que o azeite não passará pelo processo de cozedura e por isso será mais saudável.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 188kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 5gGordura: 1gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.2gGordura Monoinsaturada: 0.02gColesterol: 0.1mgSódio: 101mgPotássio: 1115mgFibras: 7gAçúcar: 8gVitamina A: 21279IUVitamina C: 42mgCálcio: 74mgFerro: 2mg