Coza a esparguete em água e sal, de acordo com as instruções. Escorra e reserve.
Numa frigideira coloque azeite e alho picado. Deixe aquecer um pouco.
Junte as amêijoas e confecione até abrirem.
Transfira a esparguete para a frigideira e envolva com cuidado. Retifique de sal e pimenta, se necessário.
Polvilhe com os coentros.
Sirva.