Pão de Ló de laranja
Uma receita antiga e tradicional de um doce que toda a gente adora. Aprenda a fazer pão de ló de laranja.
Ingredientes
- 300 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 6 ovos
- 2 laranjas raspa e sumo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- qb de manteiga para untar a forma
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga.
- Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Junte a raspa das laranjas e a farinha peneirada com o fermento, e misture bem.
- Bata as claras em castelo, até ficarem firmes, e envolva-as delicadamente na massa, sem bater.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).
- Desenforme o bolo e regue-o com o sumo das laranjas, enquanto ainda está quente.
Dicas
- Use ovos à temperatura ambiente, pois assim ficam mais fáceis de bater e incorporam mais ar na massa.
- Bata bem as gemas com o açúcar, até ficarem claras e volumosas. Este passo é essencial para dar leveza ao bolo.
- Peneire a farinha e o fermento, para evitar grumos e para arejar a massa.
- Envolva as claras em castelo com cuidado, usando uma espátula ou uma colher de pau, e fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Não bata a massa, pois isso vai retirar o ar e tornar o bolo mais pesado.
- Não abra o forno antes de o bolo estar cozido, pois isso pode fazer com que ele baixe e fique solado.
- Regue o bolo com o sumo das laranjas, para que fique mais húmido e saboroso. Pode também polvilhar o bolo com açúcar em pó, para dar um toque mais doce e decorativo.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 551kcalHidratos de Carbono: 112gProteínas: 13gGordura: 7gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.03gColesterol: 246mgSódio: 95mgPotássio: 252mgFibras: 3gAçúcar: 81gVitamina A: 504IUVitamina C: 35mgCálcio: 70mgFerro: 3mg