Bolo de cenoura e amêndoa
O bolo de cenoura e amêndoa é perfeito para acompanhar um chá num lanche com amigos. Aprenda a fazê-lo com esta receita fácil e rápida.
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas
- 200 g de farinha de amêndoa
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- Numa tigela grande, misture as cenouras raladas, a farinha de amêndoa, o açúcar e o sal.
- Numa outra tigela, bata os ovos com o óleo vegetal até obter uma mistura homogénea.
- Junte a mistura de ovos à mistura de cenoura e amêndoa e mexa bem.
- Adicione o fermento e misture até incorporar completamente.
- Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse no forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe arrefecer na forma por 10 minutos e depois desenforme e deixe arrefecer completamente.
Dicas
- Certifique-se de que as cenouras estão bem raladas para uma melhor distribuição na massa.
- Para uma textura mais fina, pode triturar as amêndoas num processador de alimentos até obter uma farinha mais fina.
- O bolo pode ser enriquecido com especiarias como canela ou noz-moscada para um sabor adicional.
- Pode adicionar à massa raspas de laranja para um aroma cítrico.
- Verifique o bolo regularmente nos últimos minutos de cozedura para evitar que seque demasiado.
- Este bolo fica delicioso quando acompanhado de um creme de queijo ou uma calda de chocolate.
- Para uma apresentação mais elegante, decore o topo com amêndoas laminadas antes de levar ao forno.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 381kcalHidratos de Carbono: 33gProteínas: 8gGordura: 26gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 10gGordura Trans: 0.01gColesterol: 82mgSódio: 47mgPotássio: 105mgFibras: 3gAçúcar: 27gVitamina A: 3940IUVitamina C: 1mgCálcio: 73mgFerro: 1mg