Canja de bacalhau
Esta receita é excelente pela originalidade e pelo sabor. Aprenda a fazer canja de bacalhau.
Ingredientes
- 500 g de postas de bacalhau
- 4 dentes de alho
- 150 ml de arroz
- Q.b. de água
- Q.b. de sal
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
Preparação
- Coza o bacalhau em água ligeiramente temperada com sal.
- Retire o bacalhau e reserve a água.
- Limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas. Reserve.
- Coloque o arroz a cozer na água do bacalhau.
- Misture os alhos picados com um pouco de azeite, sal e coentros.
- Após o arroz estar cozido introduza as lascas de bacalhau e a mistura anterior no tacho. Misture tudo bem, mas de forma suave.
- Sirva.
Dicas
- Utilize boas postas de bacalhau.
- Pode também aproveitar sobras nobres desta iguaria.
- Não adicione muito sal à água para cozer o bacalhau.
- Se possível, coe a água antes de cozer o arroz.
- Sirva com um toque de azeite no prato e, se apreciar, polvilhe com mais coentros.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 474kcalHidratos de Carbono: 24gProteínas: 81gGordura: 3gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 0.5gColesterol: 190mgSódio: 8789mgPotássio: 1871mgFibras: 0.4gAçúcar: 0.1gVitamina A: 175IUVitamina C: 5mgCálcio: 214mgFerro: 3mg