Quiche de frango e legumes
A quiche de frango e legumes tem o dom de agradar a todos os paladares. Aprenda a fazê-la com esta receita simples.
Ingredientes
- 1 base de massa folhada
- 3 ovos grandes
- 1/2 l de leite
- 100 g de queijo ralado
- 1/4 de frango cozinhado e desfiado
- 1 pau de aipo cortado em cubos pequenos
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 alho-francês pequeno parte branca, cortado em meias-luas finas
- 30 g de manteiga
- Q.b. de sal e pimenta
- 1/2 ramo pequeno de salsa
Preparação
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira com a base de massa folhada. Pique o fundo e reserve.
- Numa frigideira, coloque a manteiga. Refogue o alho-francês durante 3 a 4 minutos, mexendo.
- Acrescente o aipo e a cenoura e deixe refogar até os legumes começarem a amolecer.
- Junte o frango desfiado e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Retire a frigideira do lume e reserve.
- Numa taça, bata os ovos, o leite e o queijo ralado.
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Reserve.
- Coloque a mistura da frigideira na base de massa folhada.
- Cubra com a mistura de leite e ovos.
- Leve ao forno durante 40 minutos.
- Retire e deixe arrefecer por 10 a 15 minutos antes de servir a quiche.
Dicas
- Se preferir, pode usar massa quebrada de compra ou uma massa caseira para servir de base à sua quiche de frango e legumes.
- Personalize ainda mais a sua quiche juntando-lhe elementos como espinafres, cogumelos, milho cozido, ervilhas, cebola, alho ou outros ingredientes de que goste. Certifique-se de que os cozinha bem antes de os colocar na quiche.
- Para além do sal e da pimenta, pode usar especiarias como caril, gengibre, noz-moscada ou cominhos para dar ainda mais sabor ao recheio da quiche. O mesmo acontece para a mistura de ovo e leite.
- O tempo de forno vai variar segundo os diferentes eletrodomésticos, pelo que deverá acompanhar a cozedura. A quiche estará pronta quando estiver dourada e o recheio tiver solidificado.
- Caso a quiche comece a queimar, mas ainda não esteja pronta, cubra-a com papel de alumínio e continue com o tempo de forno indicado.
- A quiche pode ser servida quente, morna ou fria, consoante os seus gostos.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 494kcalHidratos de Carbono: 26gProteínas: 19gGordura: 35gGordura Saturada: 12gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 15gGordura Trans: 0.04gColesterol: 133mgSódio: 359mgPotássio: 336mgFibras: 1gAçúcar: 6gVitamina A: 2631IUVitamina C: 3mgCálcio: 260mgFerro: 2mg