Coloque a massa quebrada numa tarteira, cobrindo bem o fundo e os lados. Pique o fundo e reserve.
Corte o fiambre em tiras, e o queijo em quadrados pequenos.
Dentro da tarteira forrada, espalhe o queijo e o fiambre.
Bata os ovos e o leite e tempere com sal e pimenta.
Cubra o fiambre e queijo com a mistura de ovo.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até a quiche estar dourada e sólida.
Dicas
Para um efeito diferente e uma textura igualmente agradável, pode optar por fazer a sua quiche usando massa folhada de compra.
Mantenha o papel vegetal em que a massa quebrada veio entre a forma e a massa, para garantir que consegue retirar a quiche sem problemas.
Acrescente outros ingredientes a seu gosto ao recheio, como bacon, pimento em tiras, tomate, cogumelos em lata, azeitonas ou outros da sua preferência.
Como são os ingredientes principais, o fiambre e o queijo que decidir escolher para esta receita devem ser de boa qualidade, já que isso fará toda a diferença em termos de sabor e resultados.
Pode usar um pouco de gengibre, noz-moscada ou outras especiarias da sua preferência para dar ainda mais sabor à mistura de ovo e leite. Também pode optar por usar ervas aromáticas (frescas ou secas).
Para uma quiche mais cremosa, use natas para culinária em vez de leite.
Dependendo do forno, a quiche pode demorar mais ou menos tempo até estar pronta. Acompanhe o processo para se certificar de que a quiche não queima.
A quiche pode ser servida quente, morna, ou já fria, consoante a sua preferência.