Lasanha de legumes
A lasanha de legumes é uma alternativa deliciosa do clássico prato típico italiano. Aprenda a fazê-la com esta receita fácil.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa fresca de lasanha
- 5 cenouras
- 2 beringelas
- 4 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 embalagem de molho de tomate
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de queijo ralado
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte os legumes em pedaços de tamanho médio. Reserve.
- Numa frigideira, refogue a cebola e alho picados num pouco de azeite.
- Acrescente a cenoura e a beringela, tempere com sal a seu gosto e deixe cozinhar, até os legumes estarem moles.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada fina de molho de tomate. Cubra com algumas placas de lasanha.
- Por cima, coloque um pouco do recheio de legumes, umas rodelas de tomate, e o molho de tomate.
- Repita a operação até ter esgotado todos os ingredientes (a última camada deve ser de massa coberta com molho de tomate).
- Cubra com queijo ralado a seu gosto.
- Leve ao forno por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter.
Dicas
- Use outros legumes da sua preferência para dar mais vida à sua lasanha. Para resultados mais rápidos, pode sempre optar por uma mistura de legumes congelada, que deverá aquecer na frigideira com a cebola e o alho.
- Se quiser, pode misturar o molho de tomate diretamente na mistura de legumes, reservando apenas um pouco para colocar no fundo do tabuleiro.
- Tempere a mistura de legumes com ervas como orégãos e manjericão, ou com um pouco de pimenta e gengibre.
- Pode usar uma embalagem de molho béchamel para uma versão ainda mais saborosa. Use o béchamel para fazer uma camada no fundo do tabuleiro, e para regar o topo da lasanha de legumes antes de a cobrir com queijo e levar ao forno. Também pode colocar béchamel entre as camadas de massa.
- A massa fresca deverá cozinhar no forno, graças à ação do molho. No entanto, pode optar por cozinhá-la previamente, tendo o cuidado de o fazer em água abundante, para que as placas de massa não se colem umas às outras.
- O tempo de forno vai variar segundo o seu eletrodoméstico. Verifique o grau da cozedura da massa antes de retirar a sua lasanha do forno. Se necessário, pode cobrir o tabuleiro com papel de alumínio, para evitar que o queijo queime.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 150kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 5gGordura: 1gGordura Saturada: 0.2gGordura Poliinsaturada: 0.4gGordura Monoinsaturada: 0.1gSódio: 66mgPotássio: 1122mgFibras: 11gAçúcar: 16gVitamina A: 13817IUVitamina C: 29mgCálcio: 69mgFerro: 1mg