Pudim de abóbora à moda antiga
Tenha uma sobremesa espetacular. O pudim de abóbora à moda antiga é excelente.
Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 8 ovos
- 500 g de abóbora descascada e partida em pedaços
- 75 g de farinha de amêndoa
- 25 ml de água
- Q.b. de sal
- Q.b. de canela
Preparação
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Comece por cozer a abóbora em água com uma pitada de sal.
- À parte coloque 100 g de açúcar num tacho com uma colher de sopa de água e aqueça. Leve ao lume até começar a mudar de cor e caramelizar.
- Caramelize bem a forma. Reserve.
- Escorra a água da abóbora cozida.
- Transfira a abóbora para um recipiente adequado. Junte 150 g de açúcar, os ovos, a farinha de amêndoa e uma pitada de canela. Triture tudo devidamente.
- Transfira para a forma.
- Confecione em banho-maria durante 40 a 50 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Sirva.
Dicas
- Se preferir aumente um pouco o açúcar.
- Prepare o caramelo num tacho com paredes altas.
- Para ajudar a espalhar o caramelo na forma pode usar uma colher.
- Nos ingredientes pode acrescentar um pouco de coco ralado.
- Controle a cozedura.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 252kcalHidratos de Carbono: 37gProteínas: 8gGordura: 9gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.02gColesterol: 164mgSódio: 64mgPotássio: 274mgFibras: 1gAçúcar: 33gVitamina A: 5558IUVitamina C: 6mgCálcio: 58mgFerro: 2mg