Bavaroise de manga
A bavaroise de manga é refrescante, cremosa e perfeita como sobremesa de um almoço especial. Aprenda a fazê-la com esta receita fácil.
Ingredientes
- 860 g de polpa de manga
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotes de gelatina de manga
- 3 dl de água
- 4 dl de natas
Preparação
- Coloque a água numa panela e deixe ferver.
- Adicione a gelatina à água e deixe-a dissolver, mexendo.
- Desligue o fogão e deixe a gelatina arrefecer um pouco.
- Num recipiente à parte, bata as natas até ficarem firmes.
- Junte às natas o leite condensado, a polpa de manga, e a gelatina.
- Bata tudo delicadamente, até ter um creme homogéneo.
- Coloque este creme numa forma previamente molhada com água.
- Leve ao frigorífico por 4 a 5 horas, ou até solidificar.
- Desenforme a bavaroise de manga e sirva-a bem fresca.
Dicas
- Se tem manga fresca em casa, pode optar por reduzi-la a puré e usá-la na preparação da sua sobremesa, na mesma quantidade indicada.
- Caso não encontre gelatina de manga, use uma gelatina incolor em sua substituição. Também pode usar uma gelatina de outro sabor que ache que combina com a manga, para um sabor diferente.
- Procure que as natas estejam bem frias antes de as bater, para conseguir que estas mantenham melhor a sua firmeza. Deixe-as no frigorífico de um dia para o outro, ou coloque-as no congelador uns minutos antes de as utilizar.
- A forma que vai usar deve ter sido previamente molhada com água, para garantir que consegue desenformar mais facilmente. Se está com dificuldades, passe a forma em água quente por uns minutos e volte a tentar desenformar.
- Pode decorar o topo da bavaroise com algumas fatias de manga, antes de a servir, para um aspeto ainda mais convidativo. Em alternativa, também pode usar outros frutos da sua preferência, menta, coco ralado, raspas de chocolate, bolacha triturada, ou outras decorações de que goste.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 166kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 3gGordura: 10gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 0.5gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 30mgSódio: 20mgPotássio: 244mgFibras: 2gAçúcar: 17gVitamina A: 1475IUVitamina C: 40mgCálcio: 64mgFerro: 0.2mg